肉沫茄子
0
人做过这道菜
追风筝的33
用料
肉沫茄子的做法
-
茄子洗净后放在水里泡十分钟，将猪肉剁成肉沫，切少许姜和蒜末放置旁边准备。菜油，姜，肉沫，生抽，黄酒，放入茄子，加盐，糖，蒜沫
-
热锅后倒入菜油将锅底浸润，放入准备好的姜片。
-
放入肉沫翻炒后，倒入料酒和生抽少许。放入过滤好的茄子块进行翻炒，加入豆瓣酱、食用盐和糖，再加入准备好的蒜泥，翻炒后倒入少许水，盖上锅盖，待水快烧干即可出锅~出锅后加入少许小葱。
小贴士
茄子一定要洗净后泡在水里十分钟，然后过滤，防止收缩
