鲜美无比口蘑炒肉
3
人做过这道菜
平平无奇烹饪小天才
去了一趟久违的超市，惊喜地发现竟然有口蘑，感觉好多年都没吃了。口蘑肉质紧实，味道鲜美，不需要特别的技巧就能烧好，与猪肉搭配最佳。
用料
鲜美无比口蘑炒肉的做法
-
准备食材。大蒜用蒜苔也可以。蒜苔的话1-2根。
-
将口蘑洗净切成片。口蘑没什么脏，用清水冲冲就可以。腿我没有拔掉。
-
切姜蒜和肉片或肉丝。
-
肉片加上淀粉、少少盐、少少油、一点料酒抓匀备用。
-
开小火煸肉片至变色，捞起备用。（我的超粘锅让人崩溃
-
重新开小火放入姜蒜煸香。
-
放入口蘑炒至出水。如果一开始很干也可以加一点点水。
-
下肉片翻炒一分钟。加入盐和生抽。再加小半碗水煮一到两分钟。
-
临出锅前加入小葱碎拌匀，完成。
小贴士
1.蘑菇自带水分，熟了以后会缩小，所以不要放太少；
2.经过水煮蘑菇更能充分释放鲜味。（不知道有无科学道理
2.经过水煮蘑菇更能充分释放鲜味。（不知道有无科学道理
