黄焖鸡/小鸡炖蘑菇
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人做过这道菜
Aloey桐
买了一个寿喜锅，本以为可以洋气的吃吃日料。但4.9kg的铸铁锅扛回家，第一反应是：小鸡炖蘑菇，和喜欢的小哥哥说他吃过的黄焖鸡。正不正宗不重要，重要的是色香味俱全，老弟一口米饭没吃，愣是吃了一大半菜。
用料
| 姜 | 5片 |
| 八角 | 2个 |
| 葱 | 10cm段 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
| 老抽 | 2勺 |
| 糖 | 8克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 三黄鸡 | 650克 |
| 红椒 | 1个 |
| 黄椒 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 红辣椒 | 3个 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 香菇 | 200g |
| 土豆 | 1个 |
| 料酒 | 1勺 |
黄焖鸡/小鸡炖蘑菇的做法
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鸡肉切块清洗干净
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香菇清洗干净
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土豆削皮切块
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葱姜蒜切开备用
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全部食材准备完毕
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鸡肉热水抄一下，去血沫
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葱姜蒜下锅炒香
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加入鸡块翻炒+配料表里的配料
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入料后加香菇和土豆翻炒均匀
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翻炒均匀后加一碗凉白开
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盖上锅盖小火焖炖15分钟
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加入红黄青椒大火翻炒收汁儿
