燕麦油饼
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人做过这道菜
山几几
用料
| 【燕麦糊】 | |
| 燕麦 | 30g |
| 水 | 100g |
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| 【其余材料】 | |
| 中粉 | 250g |
| 水 | 100g |
| 盐 | 3g |
| ———————— | ———————— |
| 油 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
燕麦油饼的做法
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30g燕麦和100g水小火煮成糊糊
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大概这个样子
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燕麦糊＋250g中粉＋95g水＋3g盐揉到大致光滑.密封醒面20分钟.
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面团分成两份.取一份擀开.
抹油、撒面粉、十三香和盐.
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上下各切三刀.从左边开始.
上面折下来.下面折上去.然后再往右折.
再次上面折下来.下面折上去....一直到折完
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折好后两边捏紧封口.密封醒面15分钟.
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醒好后取一个面胚擀开.
电饼铛预热好后就可以烙了~
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锅内刷油.放饼胚.扣上盖烙.
烙至饼有些半透明的感觉.并且有些鼓起
在这一面刷油.然后翻面.
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继续扣盖烙.
烙至这一面也有鼓起就熟啦~
