蕃茄菌菇日本豆腐

0 人做过这道菜
第一次吃日本豆腐是在饭店里尝到的,便对它的做法产生了极大的兴趣,之前做过一次,孩子觉得很好吃,于是想着换一种做法尝试一下,加上有一次吃了个蕃茄味的火锅,觉得味道很鲜美,所以想着用这种方法做出的日本豆腐也一定很美味。

用料  

日本豆腐 3条
淀粉 适量
西红柿 2个
香菇 4朵
海鲜菇 半斤
平菇 5片
火腿肠 1根
生抽 2勺
蚝油 1勺
适量
少许
姜末 少许
葱花 少许

蕃茄菌菇日本豆腐的做法  

  1. 把一根日本豆腐从中间切断,从另一头挤出,一根日本豆腐平均切成8段即可。

    蕃茄菌菇日本豆腐的做法 步骤1
  2. 把切好的日本豆腐用芡粉裹匀。

    蕃茄菌菇日本豆腐的做法 步骤2
  3. 平底锅中放油,放双筷子在油锅里,看到筷子起小油泡了,就可以放豆腐煎,火用中小火,煎的时候看一下,火太大容易焦,太小煎的时间太久,煎至金黄,控油捞出备用。

    蕃茄菌菇日本豆腐的做法 步骤3
  4. 把西红柿洗净用开水烫一下,剥皮切成小丁备用,火腿肠也切丁备用。

    蕃茄菌菇日本豆腐的做法 步骤4
  5. 香菇切片,平菇撕小,海鲜菇洗净(因做时忘照了,此张图借用),也可以加入金针菇,锅中放水,撒入一些盐花,加入几滴油,水开放入各种菇撩一下,把菇的鲜味烧出来,然后把菇捞出,汤盛出备用。

    蕃茄菌菇日本豆腐的做法 步骤5
  6. 起锅放点油将火腿肠稍薇煎一下盛出,起油锅放点姜末炒出香味,倒入西红柿丁加盐,少许糖,如喜欢吃蕃茄味重的还可以加点蕃茄酱,翻炒出汤汁,加入各种菇,火腿肠翻炒几下,加入刚才煮菌菇的汤,倒入煎好的日本豆腐,加入2勺生抽,一勺蚝油一起煮一下,煮的过程中可以尝一下咸淡,淡了可适当加点盐,煮得差不多时,倒入勾好的芡,加点鸡精,收点汁即可盛出,最后撒点葱花,好吃的蕃茄菌菇日本豆腐就做好了,既开胃又下饭。

    蕃茄菌菇日本豆腐的做法 步骤6

小贴士

1.煎东西时火不要太大
2.菇可以先用开水略微煮一下,煮好的水备用
 

蕃茄菌菇日本豆腐相关分类

该菜谱创建于 2020-03-04 23:18:18
47 收藏


蕃茄菌菇日本豆腐的答疑

关于蕃茄菌菇日本豆腐的做法还有疑问? 提一个问题