蕃茄菌菇日本豆腐

把一根日本豆腐从中间切断，从另一头挤出，一根日本豆腐平均切成8段即可。

把切好的日本豆腐用芡粉裹匀。

在平底锅中放油，放双筷子在油锅里，看到筷子起小油泡了，就可以放豆腐煎，火用中小火，煎的时候看一下，火太大容易焦，太小煎的时间太久，煎至金黄，控油捞出备用。

把西红柿洗净用开水烫一下，剥皮切成小丁备用，火腿肠也切丁备用。

香菇切片，平菇撕小，海鲜菇洗净（因做时忘照了，此张图借用），也可以加入金针菇，锅中放水，撒入一些盐花，加入几滴油，水开放入各种菇撩一下，把菇的鲜味烧出来，然后把菇捞出，汤盛出备用。

起锅放点油将火腿肠稍薇煎一下盛出，起油锅放点姜末炒出香味，倒入西红柿丁加盐，少许糖，如喜欢吃蕃茄味重的还可以加点蕃茄酱，翻炒出汤汁，加入各种菇，火腿肠翻炒几下，加入刚才煮菌菇的汤，倒入煎好的日本豆腐，加入2勺生抽，一勺蚝油一起煮一下，煮的过程中可以尝一下咸淡，淡了可适当加点盐，煮得差不多时，倒入勾好的芡，加点鸡精，收点汁即可盛出，最后撒点葱花，好吃的蕃茄菌菇日本豆腐就做好了，既开胃又下饭。