青柠泡菜萝卜

食材清洗干净，并且控干水分，不可以有生水和油

食材切好

白萝卜切条，小手指粗。胡萝卜我用的花刀。放入大碗中，倒入食盐白砂糖，腌制1小时，之后倒掉盐水，用流水冲洗萝卜，直到萝卜没有盐味，然后用凉白开清洗萝卜两次，使萝卜没有生水。

把花椒，八角，冰糖，食盐，味精放水熬开，自然冷却备用

容器清洗干净，用开水冲洗两次，控干水分。把所有的材料放入容器里，青柠汁挤进去，花椒水倒进去，可以再倒点泡椒水，轻轻摇匀。盖上盖子密封，常温下发酵三到五天，酸了之后拿进冰箱冷藏。