整鸡切块,入冷水,水沸后,煮大约三分钟,闷五分钟再出锅(这样鸡肉不老,鸡腿里不太会有血水)冷水洗净备用。
麻油烧热后,放入姜蒜小火炒香,再把鸡肉放入一起爆炒,随后加入米酒,加盖闷三分钟。再放入酱油翻炒上色,出锅前放入九层塔,等香气浓郁扑鼻了,收一下汁水,就能出锅啦!
三杯鸡的色面还不错吧,等鸡肉吃完,大蒜和九层塔和着汤汁一起拌饭,更是另一种美味哦。
上传你做的宅家版三杯鸡