电饭煲蛋糕（矿泉水瓶打蛋器巨详细0基础0失败版）

自制神器，矿泉水瓶去标，剪成条状，不要有水！如果你做之前才清洗的水瓶，那就用卫生纸轻轻把水擦干，注意不要像我一样擦的时候被塑料条条刮到手了，好痛。😭

准备两个大碗，容器不要有水！装蛋清的一定要用大点的容器，而且口子要深的那种，待会儿疯狂打蛋时才好发挥。

所有材料摆出来，做的时候才得心应手不会慌慌张张。

分离蛋黄，蛋清，分离干净，蛋清碗里不要有蛋黄，再次强调容器里不要有水！！！注意打蛋不要太激动用力过猛，我第一次打蛋不知怎么回事手指直接把蛋黄都给戳破了，浪费了一个鸡蛋…

蛋黄碗里，倒入过筛的面粉，据说过筛后的面粉口感细腻一点，筛子抖的时候幅度小点，不然抖得到处都是。

用刚刚的纸杯装1/4杯油倒入蛋黄碗里，有橄榄油，玉米油最好了，可惜我家都没有，就用的炒菜的不知道什么油…我怕油吃多了长胖，也不敢放太多油。

再加一点炼乳到蛋黄碗里（这步可要可不要，我家炼乳只剩这么点了都挤进去算了），都放好后把蛋黄碗搅拌均匀。

搅到这种光滑如镜的状态，不要有面疙瘩，有面疙瘩证明还没有搅开，那就把面疙瘩戳开再继续搅。（如果你有帮手，这一步搅蛋黄你可以交给帮手做，因为你有更重要的任务在身。）

在蛋白里挤了十滴橙子汁，都是酸的假装可以去腥味…有柠檬和白醋是最好的，如果你用柠檬汁或白醋，量都是十滴哈。任务来了！拿出你的自制打蛋神器！前方高能！准备打蛋白！

开启疯狂打蛋模式，看我旋风无敌打蛋手！这时候你可以总手机看看时间，看你啥时候开始疯狂打蛋模式，方便总结经验。

打到全是大泡泡，加第一勺白糖，继续打，这时候可以把手甩一甩，准备进入第二次旋风模式。

打到比较稀的糊状时加第二勺白糖，手微酸了吧？手不是手，是一个没有感情的打蛋机器。坚持，胜利就在前方！

打到这种有点小尖尖的状态加第三勺白糖（这里我加了2勺糖，因为我爱吃甜的），再搅一会就可以收手了，如果你不嫌累，还可以继续打成更浓稠的糊状，越浓稠是越好的！越浓稠是越好的！我打到这种小尖尖状态用了18分钟，手太酸了，最后冲刺了一下，实在是懒得打了。

把先前弄好的蛋黄液倒入蛋白碗中，用工具把它们混合均匀，大神说不要用搅拌的方式，要用炒菜的方式，我也不知道什么是炒菜的方式，直接铲吗？我就是视频中的手法这样子弄的，麻烦大家帮我看看是不是这样搅的😂

搅好了，有点小气泡，怎么去掉？问题不大，倒锅里算了。

我没有提前预热，锅里也没有刷油（锅里刷油是为了更好的把蛋糕倒扣出来，刷不刷自己决定，我的锅是不粘材质，所以我没刷），直接把混合好的蛋液倒进去，没有别的材料可以装饰下蛋糕，我撒了点黑芝麻，再按快煮饭，系统工作时间是27分钟。每个电饭煲煮饭时间都不一样，按煮饭键就完事儿。

电饭煲在工作的时候，你也不要闲着，把握碎片时间，清理一下战场，这样能提高收拾厨房的效率。拿个干净盘子放到电饭煲旁边，再拿干净的隔热布，为蛋糕的诞生做好准备。据说一做好就迅速拿出来会让蛋糕遇冷塌掉？等电饭煲工作完成后，我拔掉电源又焖了5分钟左右，希望不要塌成一张蛋饼。（我姐姐说她用烤箱做的蛋糕，做好了要立马拿出来，不然会塌，到底要不要立马拿出来？求大神们告知！我下次再为这个“5分钟”做实验）

开盖了！倒扣出锅啦！哇！！我还是很满意的！！好开心啊！！竟然做好了！！！这个盘子是有点深度的，所以实际发的高一点（当然也没有特别高，我知足了…）

用水果刀分割蛋糕，先前没用完的旺仔登场，蛋糕配牛奶，幸福乐开怀！

忍不住多拍几张照片欣赏下…尝了一口，口感不错！就是菜油味道有点大，而且不太甜！加了一点炼乳和四勺糖都不太甜，可想而知外面做蛋糕的是加了多少糖…PS:我家人说虽然不是特别甜，但是很好吃！

忍不住吃了两块，停不下来，自己做的食物格外好吃些！总结一下为啥发的不是特别高，蛋白没打到那么浓稠的状态，应该坚持到最后，冲刺冲刺再冲刺把它打到浓稠浓稠浓稠状！同志们不要放弃，疯狂打蛋！甜度问题，我请教了姐姐，她说她做这个蛋糕也放了4勺糖，这种蛋糕本来就不是那种很甜的，爱吃甜就多加点糖，不爱吃甜就少放点，问题不大，不需纠结！