不放红油的麻辣鸡块
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人做过这道菜
快乐的小鱼儿妈妈
口味麻辣香甜，不油腻，单位同事都喜欢吃，每次都做双份量带到单位分享一下
用料
不放红油的麻辣鸡块的做法
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油菜、胡萝卜洗净
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油菜切段，胡萝卜切成片
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鸡腿洗净
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切成小块
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大蒜切成沫，干辣椒掰成小段
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锅中放油，油热后一起放入蒜沫、花椒、麻椒、干辣椒，炒出香味
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放入鸡块，炒至变色
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加入少许白酒翻炒几下，放入白糖翻炒几下
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放少许老抽酱油，翻炒均匀
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加入胡萝卜片，多翻炒几下
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放入油菜翻炒至菜熟，依个人口味加适量食盐，少许鸡精
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出锅装盘
小贴士
鸡腿肉可以用鸡架子肉代替，白酒也可以换成料酒代替，麻椒、花椒、干辣椒可以依个人口味适量增减。
