三月，吃蒿子粑粑的季节
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人做过这道菜
彻宝贝
每年这个时间都必不可少的美食
今年偷偷去公园采了蒿子
今年偷偷去公园采了蒿子
用料
三月，吃蒿子粑粑的季节的做法
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新鲜的蒿子才回来择干净清水洗干净，像搓洗衣服那样搓揉蒿子，将蒿子的绿水揉出来再清水冲洗，来个3遍就差不多了，最好拧干水备用
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腊肉切小粒，青蒜切段
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粘米粉备好
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热锅下腊肉粒翻炒，中火
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煸炒至腊肉油出来
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加入蒿子翻炒，加盐，不要放太多了，腊肉是咸的，2分钟左右
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加入青蒜翻炒均匀即可
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加水两碗，大火烧开
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加入米粉，中小火快速翻拌均匀，注意糊底
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翻拌好就是这样了，
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取菜面团成小团
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再压扁
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放入平的地方，我用的烤盘
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放入平底锅，加少许油，中小火煎，注意糊底
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煎至两面金黄即可出锅，翻面的时候可以再加点油，我喜欢吃硬壳的更香
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野生的蒿子
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采回来的蒿子
小贴士
喜欢吃辣的可以放着干红椒碎
