东北大拌菜（黄瓜、胡萝卜、金针菇、干豆腐皮、黑木耳、绿豆粉丝）
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人做过这道菜
Kitty-sophia
最近上火厉害，昨晚想起人民公社的大拌菜了，好想吃，自己拌一个吧，虽然没有饭店的味道那么出彩，也是很受家里人欢迎的！
用料
| 豆腐皮 | 2张 |
| 黄瓜（秋黄瓜） | 1根 |
| 木耳 | 20朵 |
| 金针菇 | 1把 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 白菜心 | 一团 |
| 香油 | 2勺 |
| 芝麻酱 | 4勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 盐（加入芝麻酱中） | 少许 |
| 糖（在料汁里面） | 10克 |
| 陈醋 | 3勺 |
| 苹果醋 | 2勺 |
| 丘比沙拉醋 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 香葱 | 1根 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 热油（浇） | 适量 |
东北大拌菜（黄瓜、胡萝卜、金针菇、干豆腐皮、黑木耳、绿豆粉丝）的做法
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处理配菜，切丝，其中胡萝卜和金针菇焯水。
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粉丝温水泡软，开水烫熟，剪短些，容易拌开。
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找一个大盆，粉丝垫底，菜码上。
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纯芝麻酱加2勺香油解开，加入2-3瓣蒜压蓉，少许盐拌匀。
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左：拌匀的芝麻酱汁。右：生抽，陈醋，沙拉醋，2-3瓣蒜泥，糖，蚝油，鸡粉，苹果醋等拌匀备用。
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又出去买了点干豆腐皮，切丝放入。
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开拌，先倒麻酱汁，再倒入料汁，大力搅拌。
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拌匀后，撒花椒粉，葱花，烧热油至冒烟，浇在葱花和花椒粉上，香气扑鼻！
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拌匀装盘！这是三分之二的量。
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这是最后的三分之一，第三盘。居然也被吃了一半！
小贴士
太好吃了，酸甜适中，因为儿子不吃辣。
要是再加点辣椒面，热油浇一下就完美了！
要是再加点辣椒面，热油浇一下就完美了！
