(和面机版)原味双色可可吐司

7.8 综合评分
6 人做过这道菜
如果不是家里的两位成员想吃了,我可能想不到做面包。
       一个说,要吃我做的面包,还当午餐;另一个直接点餐:妈妈,我想吃原味双色可可吐司。一再强调,想吃很久了。

用料  

可可粉 10克
高筋面粉 250克
牛奶 170克
鸡蛋 1个(50克)
黄油 30克
酵母 3克
白糖 30克
6克

(和面机版)原味双色可可吐司的做法  

  1. 1、除黄油、可可粉外,全部放入和面机。按和面,需要20分钟。2、和面到10分钟时,把黄油放入和面机,继续和面。3、第一次和面机和面结束后,再继续按和面,再一次进行和面,达到脱模的效果。

    (和面机版)原味双色可可吐司的做法 步骤1
  2. 和面结束后,手里摸一层植物油。把面团拿出来,放入盆里,进行发酵。发至2倍大。

    (和面机版)原味双色可可吐司的做法 步骤2
  3. 1、发酵好后,分成2份。2、在桌面涂层植物油,拿出其中1份,加入可可粉进行轻揉搅拌均匀。用手拉扯成长方形状。摊在桌面上,备用。3、拿出另1份,用手拉扯成长方形状,铺在上面。就是两张重叠,如图。4、用刀切成一条条。刀切前摸些植物油。

    (和面机版)原味双色可可吐司的做法 步骤3
  4. 从左到右,拿出一根往右转几下,成为一条。依次一根根往右转几下。成图状。

    (和面机版)原味双色可可吐司的做法 步骤4
  5. 1、在绿色的地方开始,从上往下卷起来,一直卷到底。【绿色的地方,可以放一些坚果类的食品】当然,也可以不加可可粉,直接原味吐司。2、卷好后,放入吐司盘里。

    (和面机版)原味双色可可吐司的做法 步骤5
  6. 放入吐司盘里。进行二次发酵。

    (和面机版)原味双色可可吐司的做法 步骤6
  7. 发酵至吐司盘的七八成,最多不要超过九成。

    (和面机版)原味双色可可吐司的做法 步骤7
  8. 盖上一层锡纸。预热烤箱,中层175度。预热好后,中层,上下火160度,烤36分钟。

    (和面机版)原味双色可可吐司的做法 步骤8
  9. 烤好后的吐司。

    (和面机版)原味双色可可吐司的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2020-03-01 21:51:56
342 收藏


(和面机版)原味双色可可吐司的答疑

  • 梦里花落_ys7b  2020-03-18  
    1
    请教下,和面机一共需要开多少分钟?
    作者回复 2020-03-19  
    我这个一次20分钟,开了两次,共40分钟。(是和面机自设的时间)
  • 咪西咪西花不拉几s  2022-03-27  
    0
    可以直接用和面机发酵吗
    作者回复 2022-03-29  
    没试过呢
  • 木子宸宸  2021-04-15  
    0
    想问一下和面机用什么品牌的
    作者回复 2021-04-15  
    我网上买的是小熊,价格也不贵。其他品牌不清楚,你网上查查,牌子很多的
  • 萌喵了个咪_dely  2020-12-22  
    0
    用普通面粉可以吗
    作者回复 2020-12-22  
    没试过,面包用高筋面粉,蛋糕用低筋面粉,普通面粉是中筋面粉,馒头、包子、饺子等。我想,用普通面粉不容易脱模,你可以试试
  • 其实你想多了  2020-04-11  
    0
    和面结束后,拿岀来很粘手。不要担心,拿出来前,手里摸些植物油再拿,就不会粘手了。或者加点粉,可是不能加太多,可能会影响口感。可可粉自己看着加,就怕引导错了。除了可可粉,配比就是原味的。里面可以加蔓越梅干或核桃或葡萄干、豆沙、抹茶粉……根据口味加吧

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