美的小烤箱面包
3
人做过这道菜
婉约叶子
用料
美的小烤箱面包的做法
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高筋面粉150克
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面粉里放入鸡蛋，盐，糖搅拌，
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牛奶加热到35度放入酵母粉搅拌融化，然后把酵母液和白砂糖加入面粉糊搅拌
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揉面出膜醒发（可以把面团放蒸锅上加热关火醒发，面团盖保鲜膜）
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切片三角形卷起，二次醒发，可以放蒸锅加热醒发，醒发好刷蛋液
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烤箱预热180度5分钟，
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刷蛋液后160度烤13分钟
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出炉啦
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美味
小贴士
高筋面粉150克
糖25克
酵母2克
盐1.5克
牛奶40克
油25克
一枚中等鸡蛋 ，鸡蛋液50克
方法一:大烤箱180度预热5分钟，刷蛋液后160度烤13分钟，刷蜂蜜
酵母面粉比例1:100。冬天每500克可以多加1-2克。
备注……面包配方比例、单位（克）
高筋面粉
酵母克=面粉 ✘1.25% 1%-1.25%
鸡蛋一枚=全蛋液50克左右
盐=面粉✘1% 1%
糖=面粉✘15% 8%-15%
油=面粉✘12.5% 8%-15%
牛奶=面粉✘73%（液体总量）-鸡蛋液-油 （黄油）
糖25克
酵母2克
盐1.5克
牛奶40克
油25克
一枚中等鸡蛋 ，鸡蛋液50克
方法一:大烤箱180度预热5分钟，刷蛋液后160度烤13分钟，刷蜂蜜
酵母面粉比例1:100。冬天每500克可以多加1-2克。
备注……面包配方比例、单位（克）
高筋面粉
酵母克=面粉 ✘1.25% 1%-1.25%
鸡蛋一枚=全蛋液50克左右
盐=面粉✘1% 1%
糖=面粉✘15% 8%-15%
油=面粉✘12.5% 8%-15%
牛奶=面粉✘73%（液体总量）-鸡蛋液-油 （黄油）
