葱蒜香煎鸡翅配蘑菇
1
人做过这道菜
Juli366
吹爆这个鸡翅！是根据一本西餐书上看到的菜谱改的，结果超级惊喜！！！后加入的葱蒜贴在鸡翅表面煎到有点脆脆的口感，加上蘑菇的风味，好吃到吮指！
如果不喜欢葱，也可以只用蒜。葱蒜都不喜欢，请参考“盐煎鸡翅”╮（╯＿╰）╭
如果不喜欢葱，也可以只用蒜。葱蒜都不喜欢，请参考“盐煎鸡翅”╮（╯＿╰）╭
用料
葱蒜香煎鸡翅配蘑菇的做法
-
鸡翅用盐腌制半小时以上，8个鸡翅大概一勺5g盐这样。大葱一小段，切碎。蒜压成蒜泥。
-
锅里倒油，中小火煎鸡翅至两面金黄。可以盖盖子，鸡翅里头含水，有点蹦油。
-
开中火，下葱蒜，炒两下出香味，下蘑菇。
-
蘑菇煎软之后会出一些汁，开大火收一下，这时可以烹入一小勺烈酒，洋酒或者白酒或者料酒也行，待汁收干，出锅。
-
虽然是煎鸡翅，摞起来也可以摆盘摆到很有逼格。鸡翅外脆里嫩，满满的葱香蒜香。
小贴士
鸡翅入油锅之前用厨房纸吸干水分，不然会油花迸溅
