素三鲜水饺馅儿

黑木耳（前一天晚上泡下去，一定要泡透很软）搅碎放入碗中待用，胡萝卜绞碎锅内放色拉油少许把胡萝卜碎炒熟（一定要炒软）盛出和黑木耳一起放，鸡蛋丁（鸡蛋打匀成蛋液，锅内放油倒入蛋液，大火用筷子快速搅动，等成型就是鸡蛋丁），虾仁用机器绞碎成糊状，放入单独的小碗内，放入葱花，一个生鸡蛋，少许食盐，一点点生抽，搅拌均匀待用；大白菜剁碎，挤到水干，没水了，再与黑木耳、鸡蛋丁、胡萝卜丁一起，最后把上面所有材料放在一起搅拌，倒入少许色拉油，香油，食盐，十三香粉，搅拌均匀。