哈斯面包(无黄油版)

8.2 综合评分
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哈斯,一款柔软的面包,这款没放黄油,记录一下。

用料  

高筋面粉 310克
牛奶 155克
淡奶油 90克
细砂糖 30克
5克
酵母 5克

哈斯面包(无黄油版)的做法  

  1. 将所有食材放进主锅,揉面模式3分钟,然后看看面团状态,再揉3分钟,能看出手套膜(对手套膜的要求不是很高,出膜有扩展性就可以。)

    哈斯面包(无黄油版)的做法 步骤1
  2. 取出面团,醒发至2倍大。

    哈斯面包(无黄油版)的做法 步骤2
  3. 将面团均匀分成8等份,松弛10分钟。

    哈斯面包(无黄油版)的做法 步骤3
  4. 按顺序取出面团,擀成椭圆形。

    哈斯面包(无黄油版)的做法 步骤4
  5. 如图折叠。

    哈斯面包(无黄油版)的做法 步骤5
  6. 再次折叠,捏紧封口,如图。

    哈斯面包(无黄油版)的做法 步骤6
  7. 将整形好的面包放进烤盘,盖上保鲜膜,放在一旁醒发到2倍大,同时预热烤箱到170度。

    哈斯面包(无黄油版)的做法 步骤7
  8. 面包发酵好,用割刀割开三条小口整形,撒上耐高温糖粉(我家没有,我撒的是过筛低粉😜)

    哈斯面包(无黄油版)的做法 步骤8
  9. 将割好口的面包放进预热好的烤箱里,170度~15分钟(时间要根据自己家烤箱的脾气做适当调整),叮声响起,放到晾架上晾凉,就可以享用了,其实,趁热吃更好吃!😀

    哈斯面包(无黄油版)的做法 步骤9
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    哈斯面包(无黄油版)的做法 步骤10

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哈斯面包(无黄油版)相关分类

该菜谱发布于 2020-02-29 22:37:23
1013 收藏


哈斯面包(无黄油版)的答疑

  • ghf1172_z5r1  2020-03-07  
    0
    发酵多长时间
    作者回复 2020-03-07  
    我用了大概四十分钟,还要看家里的室温。
  • 哆唻咪studio  2020-03-06  
    0
    是手动揉面还是机器揉面啊
    作者回复 2020-03-06  
    机器,我用小美揉的面。
  • 嗨吃不月半  2020-03-05  
    0
    黄油要多少克呢?
    作者回复 2020-03-05  
    不用黄油。

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