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四川炸酥肉

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大学的回忆

用料  

花椒 好多粒
盐 30克
五花肉 400克
淀粉 几大勺
鸡蛋 5个
酒 3勺
胡椒 20克

四川炸酥肉的做法  

  1. 后腿肉切条，加盐巴，花椒粉，生抽，白酒腌制。打五个鸡蛋，加淀粉，花椒，盐巴，搅匀。浆不能太浓或太稀，浓了不好吃，太稀了又挂不上浆，要挑起来能够拉成线最好。

    四川炸酥肉的做法 步骤1

  2. 加油，6成热，炸，炸熟后捞出

    四川炸酥肉的做法 步骤2

  3. 油温七成热，复炸，捞出

    四川炸酥肉的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2020-02-27 18:15:18
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