白萝卜烧肉

肉有一斤左右，萝卜两根说实话有点多了，烧出来不精致。正常的话还是烧一根比较好。

肉切一厘米方块，萝卜切方块。

图里面少拍了蒜，一整头蒜。

少许油。

油热 肉入锅煎，煎一会放入生姜蒜瓣 一起炒。

配料。

冰糖适量。

炒差不多 再放入葱 香叶 大料 炒。

放红烧酱油，生抽，冰糖，盐，蚝油，炒一会。然后放入半快水壶开水。（再锅倒腾最厉害的时候倒入白酒）
大火烧20分钟，看水只要是没快干就接着烧。注意不要烧干了。

肉烧到时候再下入白萝卜，加开水。烧15至20分钟，主要是看个人喜欢吃什么样的萝卜，烧的时间长一点，萝卜更入味更软糯。烧的时间短一点，萝卜很鲜甜。
最后出锅前一定要大火收汁。出锅前撒上胡椒粉。

原汁原味，可以不放鸡精味精。