绝味螺丝（爆炒无法媲美的味道）
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人做过这道菜
大猪胖的饕餮盛宴
个人感觉吃螺丝还是烧时间久一点，这样安全性更高些。
用料
| 海天辣黄豆酱 | 2勺 |
| 老干妈（鸡油辣椒） | 2勺 |
| 白酒 | 适量 |
| 桂皮，香叶。 | 适量 |
| 盐 | 三勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 蒜 | 1头 |
| 八角 | 2个 |
| 姜 | 1块 |
| 大葱 | 1根 |
| 泡椒 | 1小袋 |
| 花椒 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 十三香（肉味王） | 适量 |
| 小尖椒 | 10个 |
| 螺丝 | 2斤 |
绝味螺丝（爆炒无法媲美的味道）的做法
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冷水焯水，煮到锅内漂满白沫。
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过凉冲水，捞出控干水份。
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拍生姜，切小米辣末，蒜末，京葱碎，泡椒碎，大料两个，花椒若干，桂皮一小块，香叶三片。（桂皮香叶不能太多 不然会苦。）（最好再放些小茴香。）
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稍微多加些油，炒香。
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先加入盐，糖，生抽，红烧酱油，十三香，胡椒粉，辣椒面，白酒。炒。
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接上一步，翻炒一小会后，加入开水。先大火，再转中小火煮四十分钟左右。
（水一定要加多，淹过螺丝两节手指左右。）
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汤汁煮到螺丝刚刚露出，转大火放入韭菜。准备出锅时撒上鸡精提鲜。还可以再淋上一点花椒油。
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这是为了效果盛出来单独拍的，实际乘到大碗中螺丝正好与汤汁平齐，被汤汁浸泡着。
如果不急着吃，可以让螺丝在碗里泡几个小时再吃。
