鲷鱼烧(轻食机版)

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一直念念不忘的美食,疫情期间照亮你的光。

用料  

鸡蛋 3个
40克
油(液态黄油、玉米油或没有特殊气味的任何油) 60克
过筛的低筋粉 165克
玉米淀粉 40克
无铝泡打粉 3-5克
牛奶 110克

鲷鱼烧(轻食机版)的做法  

  1. 鸡蛋中加入糖,搅匀;倒入油,搅匀;加入牛奶,搅匀,加入过筛的低筋粉,搅匀。

    鲷鱼烧(轻食机版)的做法 步骤1
  2. 加入玉米淀粉和无铝泡打粉,搅匀。

    鲷鱼烧(轻食机版)的做法 步骤2
  3. 搅匀的面糊静置十分钟,鲷鱼烧烤盘装入轻食机,预热。

    鲷鱼烧(轻食机版)的做法 步骤3
  4. 盘里抹一层薄薄的油(可借鉴厚蛋烧做法,纸巾蘸油抹一下),先在鱼头部和身躯部分倒入面糊(尾巴和鱼鳍部分太薄,先不倒),加上蜜红豆馅,再在馅料上覆盖面糊,别忘了尾巴和鱼鳍(操作的同时无法拍照,少了一个步骤图)。轻食机盖好,指示灯熄灭即可(3-4分钟,具体看你喜欢的口感,时间越长越酥脆,反之绵软)。

    鲷鱼烧(轻食机版)的做法 步骤4
  5. 噔噔噔~出锅摆盘,就是我一直想吃的那个味儿啊!

    鲷鱼烧(轻食机版)的做法 步骤5

小贴士

1.红豆馅是最经典款,芋泥、卡仕达酱也都不错;
2.泡打粉是无铝的,没有太大关系,如果介意的可以不放,但成品口感比较绵软;
3.烤制时间长短决定你的鱼儿酥脆还是绵软,选你自己喜欢的,一定记得!
 
该菜谱发布于 2020-02-27 11:38:31
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鲷鱼烧(轻食机版)的答疑

  • 懒鱼儿的家  2021-02-08  
    0
    是什么牌子的,有没有链接
  • 姜乃文  2020-03-23  
    0
    楼主,出锅就塌了什么原因?冷藏一晚上,第二天早上做的
    作者回复 2020-04-04  
    是指面糊冷藏过夜了?最好当天做

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