我的古早味蛋糕练手记

2月26日，牛奶好像还要多一点，没量，搞忘放盐了。长方形烤盘，烤箱下层，设置150度实际可能160度左右，43分钟。还是塌了，明明高度都已经稳定了快10分钟了。   底部过熟，下次放中层试试。

2.28。置换了15克可可粉，牛奶110克。长方形烤盘，烤箱中层，上火130下火150，45分钟。底部粘粘，略有回缩。

3.17。牛奶可以固定了，110克。烤箱下层隔水，130度70分钟。还是有点回缩，不过好多了

4月1。下层放加水的烤盘，蛋糕糊中下层。上火130下火150度25分钟，上下火130度40分钟，没烤熟……

4月2。置换了几克抹茶粉，牛奶加到120。烤箱下层隔水，140度65分钟。前面十分钟因为折腾加水的原因，没到140，略有回缩

4月21，130度75分钟，虽然已经很好了，顶部还是有点塌陷，没法鼓鼓的

6月27。置换了十克可可粉，加了12块巧克力，牛奶一百克。加水一厘米深，130度70分钟。

很好吃！