辣白菜（韩式泡菜）

大白菜3颗。这是自己家种的有点绿，尽量选白一些的。

白菜从底部切开，撕成4份。

把每一片白菜都均匀的抹上盐。

放入容器中腌制一晚上。

拿出全部用清水冲洗一遍。

拧干水分，晾着备用。

两勺糯米粉，加入500毫升水。开中火迅速搅拌，熬成糯米糊放凉备用。

葱，洋葱切丝。

姜蒜苹果用上图工具磨成泥，萝卜擦丝。

葱姜蒜，苹果，洋葱，萝卜放入大碗中，加入辣椒粉，糖，糯米糊，一小勺盐。

戴手套拌匀（一定要手套，不然会辣，哈哈）。

像之前抹盐一样，把白菜每一片的每一个角落都抹上调好的酱料。放入无水无油容器密封，置于阴凉处（夏天需放冰箱）。放一周后就可以吃啦。喜欢吃酸的放半个月再吃。