日本豆腐切小块沾干淀粉，放热油里炸。
炸好硬硬的，金黄金黄，夹起放碟子里。
加点杂菜椒粒。
生抽、甜辣椒酱、盐、糖，加点清水调好。
炸完豆腐的锅里，多余的油倒起，下蒜蓉、杂椒粒炒香下酱汁，收汁打薄芡。
倒入豆腐，轻轻的翻炒裹汁，上碟即可。
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