南乳花蛤，让每只花蛤裹上南乳酱香味
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人做过这道菜
球球家饭堂
花蛤称得上是道快手菜，不考虑浸泡滤沙的时间，几乎三五分钟就可以出锅。
用料
南乳花蛤，让每只花蛤裹上南乳酱香味的做法
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盛放花蛤的盆里滴入两滴油，帮助花蛤吐沙子。一般我是浸泡半天。
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热锅下油，放入葱白姜蒜末炒香。
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淘洗干净的花蛤入锅，淋入料酒大火翻炒，翻炒至花蛤开口。（图片里没有放水哦，是花蛤自己藏了水在壳里面）
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加入两勺腐乳汁，小半块腐乳，继续翻炒均匀。
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关键步骤来啦！！！小半勺淀粉加水调开，倒入锅内迅速翻炒。让每一个花蛤均匀地裹上汤汁。最后撒上葱花。
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出锅！每个花蛤都充满了腐乳酱香味儿。
小贴士
花蛤、螺蛳这一类的菜，出锅之前加入水淀粉是关键，会让它们裹上酱汁，味道鲜美。
腐乳已经很咸啦，所以没有再添加其他佐料。
腐乳已经很咸啦，所以没有再添加其他佐料。
