肉丝怎么切完美漂亮以及肉怎么做嫩滑不柴（视频版）
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人做过这道菜
锅锅碗碗
切好后加入适量红薯淀粉，一点胡椒粉，适量食用油和适量生抽，一个方向一直搅拌至上劲，腌制至少二十钟以上，如果你想更嫩最好提前一晚腌制不管你是爆炒还小火满煎都是特别嫩滑的
用料
| 肉 | |
| 红薯淀粉 | |
| 食用油 |
肉丝怎么切完美漂亮以及肉怎么做嫩滑不柴（视频版）的做法
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肉最好提前冻一下，或者像我一样冷冻好的先拿拿出来二十分钟后切，切出来形状规则，易操作。垂直里脊肉的纹路切片。
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我们家小朋友喜欢吃肉丝，切片后切丝
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肉一定要垂直纹理切，不要顺着他们的纹理
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切好后加入适量红薯淀粉，一点胡椒粉，适量食用油和适量生抽，一个方向一直搅拌至上劲，腌制至少十五分钟以上，如果你想更嫩最好提前一晚腌制不管你是爆炒还小火满煎都是特别嫩滑的
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每天都这样操作
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搅拌好的状态，肉四周表面亮的因为有油润滑着
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