能打俄罗斯方块的玉子烧/厚蛋烧（2020.3.2更新详细视频步骤更直观）
8.4
综合评分
224
人做过这道菜
锅锅碗碗
要做出好看的玉子烧需要耐心耐心再耐心
没有其他的技术含量
喜欢做食物的原因就是能让自己彻底静下心来
生活是自己的不是别人的，自己开心最重要
每天给自己满满的仪式感，一整天都是美好的
多练多熟悉，越做越好，希望我能做的更好看
配方参考了萱妈的，自己调整了一下，还被萱妈翻牌子啦好开心～～～
没有其他的技术含量
喜欢做食物的原因就是能让自己彻底静下心来
生活是自己的不是别人的，自己开心最重要
每天给自己满满的仪式感，一整天都是美好的
多练多熟悉，越做越好，希望我能做的更好看
配方参考了萱妈的，自己调整了一下，还被萱妈翻牌子啦好开心～～～
用料
能打俄罗斯方块的玉子烧/厚蛋烧（2020.3.2更新详细视频步骤更直观）的做法
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五个蛋彻底打散，加入10-15ml牛奶搅拌均匀。所有的分三次将蛋液放入锅中。
先开中小火，锅底加玉米油用厨房纸擦匀，油不要很多，肉眼只看到薄薄一层就可以
改最小火，加入蛋液，蛋液量如图，观察国内蛋液情况，在蛋液快凝固状态可以开始同时使用筷子和铲子一起翻卷，边卷边往里收。注意如果出现蛋液凝固不均匀的情况可以稍微移动一下锅子，如果怕动作太慢可以将火关掉一定不要着急。第一次卷好移动至锅柄处，再次用厨房纸擦锅底，倒入第二次蛋液重复第一次的做法。
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第二次卷以初成型，厨房纸擦锅底，倒入第三次蛋液，重复第一次的做法
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做好的玉子烧，用铲子移动至盘中出锅～～～
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2020.3.2更新 先打蛋
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如此程度蛋液完全搅散
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加牛奶拌匀
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加入海盐，普通盐也可以小半勺（一克左右）
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倒油厨房纸吸掉
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再用一块厨房纸擦
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倒蛋液开始全程始终保持最小火
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如此状态开始卷
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利用铲子
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慢慢卷 边卷边往里收
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第一层卷好，用之前带油的厨房纸在擦
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蛋液快凝固开始卷
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边卷边往里收边整型
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第三次继续擦一遍锅底
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所有步骤再次重复
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始终最小火慢慢卷
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利用铲子移至盘中
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欢迎入群，相互交流，（不定时团购网红小家电）
小贴士
最小火最小火最小火
