超简单复刻吉野家牛肉饭

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用料  

肥牛 250克
洋葱 1/2个
胡萝卜 1/2根
土豆 1个
味淋 小汤勺3勺
桃屋和风露 大汤勺1勺
葱白 4段

超简单复刻吉野家牛肉饭的做法  

  1. 准备食材:
    牛肉解冻,浸泡一会,倒掉血水
    洋葱切丝
    土豆,胡萝卜切块
    葱白切段

  2. 锅内倒入适量食用油滑锅,然后放入葱段。出现葱香味后放入牛肉略煎,稍稍变色(不用熟,略带红色)后马上捞出装盘备用。

  3. 不用洗锅。继续放入洋葱炒至稍稍变软,然后加入土豆,胡萝卜一起翻炒。翻炒均匀后开始调味:加入味淋3勺,桃屋和风露一大勺,然后加水至稍稍没过食材,大火煮开后调至中小火继续煮10-15分钟至土豆,胡萝卜变软。

  4. 用筷子戳一下,确定土豆,胡萝卜煮透煮软后即可关火。稍微晾一下在已经不那么烫的时候放入煎过的牛肉,静置入味1-2小时

  5. 打算吃的时候先捞出牛肉,然后重新开火,待煮开后再放入牛肉稍微烫一下即可出锅享用

小贴士

1,不喜欢土豆,胡萝卜可以不放
2,不喜欢甜味可以适当减少味淋用量
3,牛肉建议用吃寿喜锅用的那种大片肥牛,实在没有再用普通肥牛片替代
4,建议不要省略浸泡入味的步骤
 

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该菜谱发布于 2020-02-20 13:51:38
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