黑胡椒猪肉脯

准备烤盘一个、两张大于烤盘的烤培纸、打蛋器单头、软刮刀一个、擀面杖一根、软刷一把                                                                  调料： 黑胡椒汁、糖 、料酒  、白芝麻 、蜂蜜 、主要食材肉末一份

糖黑椒汁  糖 倒入肉末里 ，用电动打蛋器 一个头，速度三 顺一个方向把肉末上劲 ，全部融和了在把料酒到进去，在速度三继续一个方向上劲。（如果所有料一起倒进去 水份太多上劲效果不好）调好味腌制15分钟即可。

上完劲的肉浆倒在烤培纸上

用刮板均匀的刮满至烤培大小 注意厚度平均点哟

盖上烤培纸，用擀面杖滚平压实，（上面一张烤培纸不要扯掉，刚刚滚过压实的纸粘着 ，这时候扯它容易弄坏肉浆）放进提前预热好180度的烤箱里 ，烤10分钟

第一次烤10分钟出炉，里面会有许多水倒干净

水倒干净后刷上蜂蜜（稠的蜂蜜需要加一点点水调和一下，否则很难刷）撒上芝麻，盖上烤培纸翻个面，在刷蜂蜜、撒上芝麻就绪。第二次送进烤箱继续烤10分钟

第二次拿出烤盘肉脯已经上色不少，但水还没有收干，继续刷一层蜂蜜 ，翻面在刷就绪后，第三次送进烤盘在烤10分钟。最后这10分钟不是一成不变的，时刻观察颜色 和收水情况 ，水收干就停止烘烤，否则会烤过。                                                                 最后10分钟根据自家烤箱来调整温度、调整时间。硬口感的，一多烤点时间 但上面要盖烤培纸或锡纸哈 ，二就是肉末铺的薄一点 烤制时间就短

刚烤好的肉脯有点软 ，冷却后会硬一点，但也不是硬到脆的那种哈。黑胡椒汁上色快 看着有点深但实际没焦 。

配上点红酒美翻了哈