山药饼

1.山药切片煮熟/蒸熟，压成泥，(过筛)，
2.温山药水化开酵母，
3.加入山药泥+白糖+(鸡蛋)+面粉+煮山药的水，揉至成光滑面团子，
4.(隔水发酵)/自然发酵一下午，
(带娃玩去了)，
5.等到面团内部变成蜂窝状，揉面团，
分成小剂子，排气，掌心揉圆○，松松软软好好玩，此时分一点给娃娃做手工也不错。
平底不粘锅刷油，(油刷也没带，直接用面团滑动刷的，)
小面团压成饼状入锅，小火，加适量清水，加盖，闷煎，翻面，硅胶铲压下饼，
双面金黄带锅巴，出锅。

如果放入蒸笼就是山药馒头