牛奶花式馒头（零失败、新手易操作）
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人做过这道菜
Sanya-Ying
前期不断练习做馒头总结出来的零失败，易操作，新手可操作的个人小妙方，步骤详细，绝对够明白
用料
牛奶花式馒头（零失败、新手易操作）的做法
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将5g白糖，50g牛奶，3g酵母调制酵母水，如不想用电子称，白糖一勺，牛奶可随意调节，少量即可
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用筷子快速搅拌
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搅拌均匀后静置10分钟，表面浮出白色泡沫，酵母水调制成功
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将酵母水，糖，剩余牛奶加入面粉中
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搅拌成絮状
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和成团
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醒发1小时左右，出现蜂窝状，搓洞不复原表示发酵成功
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揉面排气
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揉至无气泡状最好，但图中状态也不影响
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擀成圆形，切成8等份
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对叠
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用刀背轻压
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成品正面图
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成品侧面图
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馒头制作成功最重要的步骤：二次醒面，做好造型的馒头放在锅里静置30分钟
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这是30分钟后二次醒发的效果，绵密细腻光滑的馒头，二次醒发完大火蒸15分钟后，关火焖5分钟
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简单，易操作的牛奶馒头出锅喽，松软可口。
小贴士
和面小妙方：所需的牛奶，可根据面团成絮状，无散粉，无粘壁的情况加入面粉中，因为每种面粉的吸水量都是不一样，可不用电子称。 白糖：可根据个人口味自行调整，此配方克数只有淡淡甜味。 PS：家里没有垫纸，可以用玉米叶子垫底淡淡清香，馒头的完美搭档。
