蒜去皮，生姜洗净切小块
鸡肉剁小块虑干水分，锅里倒油，小火加入一块冰糖熬糖色，待糖融化后倒入鸡块翻炒。
继续翻炒出水分。
待水分略干，加入蒜姜和八角继续炒香，之后倒料酒，盐，老抽，生抽继续翻炒。
炒匀后倒入开水焖煮。
水开后倒入沙煲继续烧开后转小火焖。
大约焖半个小时后，用筷子插一下鸡肉，如果能轻松的插进去就说明鸡肉烂了，这时转大火快速收汁。
收汁后就可以装盘享受美味了！🍗
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品人生百味
