麻薯芋泥软欧包(自留)

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一直爱吃软欧包,各种方子很多,我的方子主要为了自己记录,一方面是喜欢雪媚娘的口感但是不好消化,所以减很多,另一方面符合自己的口味。

用料  

全麦粉+普通面粉 300克
鸽子蛋/鸡蛋+牛奶/酸奶 190克
30克
3克
安琪酵母 5克
黄油 20克
麻薯:
糯米粉 70克
玉米淀粉 15克 奶 140g
25克
黄油 10克
芋泥:
中个芋头 1个
紫薯 1/4个
一小勺,适量
牛奶 一点
南瓜泥:
南瓜
牛奶
果干:
坚果 适量克
水果干 适量
熟芝麻

麻薯芋泥软欧包(自留)的做法  

  1. 面团中除黄油外放面包机活面30分钟
    加黄油后面包机揉面发面程序

  2. 麻薯中除黄油外放入盘子里,推荐披萨不粘盘,搅拌刀拌匀,上面盖另一个盘子,放入蒸锅,开水入锅,1800w电磁炉20分钟。
    取出混入黄油,先用硅胶筷子搅和拌匀,然后上手揉。

  3. 各种泥做法类似,先蒸,然后料理机打泥或者勺子压泥,放不粘锅,不放油,倒入牛奶和根据自己口感的糖,硅胶铲炒成泥,放入碗中。

  4. 面分8份,麻薯分8份。
    面擀成椭圆,麻薯擀成比面小点椭圆,放上,抹泥,尽可能厚的抹泥,口感更好。卷起来,收口。

    麻薯芋泥软欧包(自留)的做法 步骤4
  5. 上图面团和麻薯叠起来

    麻薯芋泥软欧包(自留)的做法 步骤5
  6. 上图抹上厚厚的芋泥
    卷起来,收口,将口藏在下面,就不配图了。

    麻薯芋泥软欧包(自留)的做法 步骤6
  7. 撒干面或者椰丝,用陶瓷刀割包。
    烤箱发面,下面放热水,大概一小时

    麻薯芋泥软欧包(自留)的做法 步骤7
  8. 预热170度,放入面包,烤20min
    期间如果需要避免烧色太重,剩7分钟放铝箔纸或者油纸。

    一次做了8个面包,3个芋泥,3个南瓜泥,2个果仁。不同的口味,更丰富。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

麻薯芋泥软欧包(自留)相关分类

该菜谱发布于 2020-02-16 16:13:02
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