中式酥皮点心（不用揉出膜）
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素朵
用料
| 水油皮：（十个点心的量） | |
| 高筋或中筋面粉 | 120克 |
| 玉米油 | 35克 |
| 白糖 | 10克 |
| 沸水 | 45克 |
| 油酥： | |
| 低筋或中筋面粉 | 80克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 苹果馅： | |
| 苹果 | 1个 |
| 冰糖 | 10克 |
| 黄油（或玉米油） | 5克 |
| 水淀粉（水15克+淀粉2克） | |
| 咸蛋黄肉松馅： | |
| 熟咸蛋黄 | 1个 |
| 肉松 | 15克 |
| 沙拉酱 | 10克 |
中式酥皮点心（不用揉出膜）的做法
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1.准备苹果馅料。苹果去皮切成小丁，锅内放5克黄油，小火融化后放入苹果丁、冰糖10克，翻炒至冰糖融化，倒入水淀粉，炒粘稠后，装碗放凉备用。
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2.咸蛋黄肉松馅：
一个熟咸蛋黄捏碎，拌入15克肉松里，再加入沙拉酱10克，拌匀。
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3.开始做水油皮，面粉120克、玉米油35克、白糖10克（如果是咸味馅料，不用加白糖）搅拌搅拌。
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4.沸水45克，一边倒一边搅拌。
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5.然后再揉成面团，裹上保鲜膜，饧十分钟，再揉光滑。
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6.水油皮和油酥各分成十份（水油皮约20克、油酥约12克）。水油皮擀成小圆饼，把油酥包进去，再用手掌压一压。
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7.擀成长条，再卷起来。
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8.十个全部卷起来后，盖上保鲜膜，饧十分钟。
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9.取其中一个，大拇指在中间按压一下，把两端往中间捏。捏成小包子模样压扁，再擀成中间厚周围薄的圆饼。
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10.再包上馅料。
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11.包上馅料后，捏成小包子模样。反放在烤盘里。（可以烤这种圆球状，也可以压扁一些做成圆饼状。）
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12.全部做好后，表面刷上蛋液，撒点芝麻。烤箱预热到180度，烤三十分钟就可以了。
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13.也可以不刷蛋液、不撒芝麻。烤出来是这样子的。😁
