肉三鲜水饺
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人做过这道菜
敏儿好学1982
用料
| 猪肉 | 400克 |
| 虾仁 | 130克3:1 |
| 韭菜 | 300克 |
| 姜 | 15克片 |
| 葱 | 40克根 |
| 盐 | 4克 |
| 糖 | 3克 |
| 白胡椒粉 | 1勺1克多 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 鸡精粉 | 3克 |
| 生抽 | 27克 |
| 蚝油 | 27克 |
| 料酒 | 10克 |
| 香油 | 15克勺 |
| 食用油 | 20克 |
| 面: | |
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 250克 |
肉三鲜水饺的做法
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先和面，放置半小时以上。
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先处理虾仁，放料酒，盐抓一分钟，假如虾不新鲜，再放点白醋。尽量洗干净。剁成半公分小丁。拿一个碗，把调料放进去。最后和猪肉，虾肉，葱末姜末，一个鸡蛋，调料拌匀，搅上劲，摔打几下。
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韭菜洗干净，晾干，切碎，拌到肉馅里面。
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最后包饺子啦！
小贴士
简单比例是肉:虾=3:1，肉+虾:菜=2:1
