牛肉系列2—牛排的绝配，独家秘制牛排蘑菇酱

香菇竖着切成片，热锅放橄榄油，然后放入切好的蘑菇微炒，
先加一勺蚝油，翻炒几下，倒生抽，红酒，
翻炒差不多熟了倒水，
加面粉，让面粉融在里面，面粉是增加粘稠度，加多少看你喜欢多稠的而定

翻炒至酱汁为粘糊状，面粉完全吸收到汁水中，多加点黑胡椒研磨碎（个人爱吃黑胡椒，而且这还一个要体现出黑胡椒味道的酱），微量盐（前面加了生抽咸度已经差不多够了）倒出备用

准备鲜的或者解冻的一厘米以内厚的牛排，如果你的冰箱有零度保鲜层，拿出来室温放一会儿就行了，
无油煎（用油也可以，我是觉得酱汁里够油了，无油煎会健康一点），想吃几成熟就煎到几成，切成条形或粒状
这里我就不重点讲怎么煎牛排了，牛排我掌握了很多种煎法，在后续的菜谱中我会详述

将前面调好的蘑菇酱汁浇在上面，美味诞生

或者这样，是不是很有卖相