花生软酥
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人做过这道菜
龙珈
电视上看到的方子，实践一下。
用料
| 鸡蛋黄 | 2-2.5个 |
| 糖粉 | 80克 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 表层蛋黄 | 0.5-1个 |
| 黄油 | 100克 |
| 芝麻(黑白均可) | 适量(可不加) |
| 熟花生 | 120克 |
花生软酥的做法
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先把花生倒袋子里用檊面杖碾碎。大人吃可以颗粒大点，我们家娃才2周岁，还是碾碎点。
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蛋黄蛋清分离，留蛋黄。(蛋清可以做蛋卷，详见另一个方子)
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常温黄油加糖粉，先不打开电动打蛋器手动混合，再开搅拌混合均匀，以免飞溅。
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放一个蛋黄搅均匀，再加一个蛋黄，再打匀。
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低粉过筛入盆，倒入花生碎。
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用刮刀拌一拌，戴上手套揉成团(没有手套可以用保鲜袋)。盖保鲜膜，冰箱冷藏半小时左右。
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烤箱180度预热。冰箱取出面团，15-20克/个，揉团入烤盘。上面刷蛋黄，撒芝麻。(没芝麻，就不撒了。)
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中下层（上数下第3层），170度15-20分钟，注意观察。海氏C40烤了17分钟。出炉，可以享用了～
