枣泥酥
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人做过这道菜
下厨房用户_n381
咬一口很酥，回味又有红枣的香味，吃了真是回味无穷……
用料
| 高筋面粉 | 170克 |
| 黄油 | 90克（也可以用椰子油50g¥ |
| 糖粉 | 40克 |
| 蛋液 | 半个（留一半蛋液留着入烤前刷） |
| 枣泥馅： | |
| 红枣 | 200克 |
| 水 | 260克 |
| 盐 | 一小撮 |
| 椰子油 | 50克（或其他味道淡的液体如葵花籽油） |
枣泥酥的做法
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洗红枣，5分钟，50度，速度5
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洗了很干净吧
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红枣去核：200g红枣，30秒反转速度5（如果红枣有点干，就要增加时间，放进去多少个红枣要数一下）
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去好核挑出来就好啦
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红枣泥：去核红枣加水，加一小撮盐，6分钟，100度，速度2煮软.趁热加入椰汁油2分钟，速度3均匀混合.
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盛出晾凉备用。（如还不用装瓶子里放冰箱保存）
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黄油室温软化后加入糖粉、面粉、蛋液.30秒、速度3-6混合（这里照片忘拍了），面团取出来，分2份装入塑料袋中擀平成30*22大小后放冰箱冰冻10分钟使面便变硬（如果没有塑料袋也可以用保鲜膜代替）
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将枣泥馅放入塑料袋擀平成30*22大小（可以用厨房纸粘一下除去表面油脂）
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将变硬的面片切成2公分大小的方块，刷蛋液，
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烤箱预热上下170度，烤18分钟上色后盖锡纸
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香酥可口的枣泥酥
小贴士
第一次很多照片没来的及拍，下次补上.
