宝宝版牛角面包
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人做过这道菜
summerw
这款小面包作为我家宝宝的最爱，每隔几天就会点名要一次。相比外面面包房里的面包，这款添加的东西已经少很多了，相对的健康很多。我家宝已经27个月了，从26个月的时候开始少量添加了糖和盐，小一些的宝宝或者介意的宝妈也可以不放糖盐，照样很香很好吃的。
但是！我这个方子挺费时间的，所以心急的宝妈可以忽略我了。。
但是！我这个方子挺费时间的，所以心急的宝妈可以忽略我了。。
用料
宝宝版牛角面包的做法
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按照先液体后固体的顺序，把配方奶，鸡蛋，高筋粉，酵母，糖和盐放入面包机。启动两次20分钟的揉面程序。没有面包机的就多揉会儿。这个时候要把黄油拿出来放室温软化
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第二次揉面停了之后，把黄油切小块倒入面包机，再揉30分钟。揉好后启动发酵程序，发90分钟
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发好的面团拿出来排气。案板上可以多撒点儿高筋粉
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把面团分成32g左右一个的小剂子，揉圆，盖保鲜膜
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取一个圆剂子，擀成上窄下宽的形状
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从左到右卷起来
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盖保鲜膜醒15分钟
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取一个醒好的面团，再擀成上窄下宽的形状，可以薄一点
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从下往上卷起来
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烤盘垫上油纸，把卷好的面包卷放上去。烤箱有发酵功能的就用发酵功能，像我一样没有的，就在烤箱里放一碗热水发酵。大概30分钟
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都变成了可爱的小胖墩儿
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发好的牛角包刷一层全蛋液，再撒上点儿黑芝麻。烤箱180度预热，烤15分钟。期间注意上色，大概10分钟左右上色之后，盖一层锡纸，以免颜色过深
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小胖墩儿们出炉啦！刚出炉的时候贼香，我儿子晚饭一口气干掉仨，还得紧拦着
小贴士
我以前用中筋面粉做过，效果也很好。但是记得一定不能用低筋面粉。现在的高筋粉我用的是金象牌的，我看了配料表，只有小麦粉，所以很健康。
