梭子蟹年糕杂蔬干锅
0
人做过这道菜
Gloria_13758481907
疫情在家，什么菜都吃腻了。开始想念火锅 奶茶 日料 干锅。。翻翻冰箱干锅是可以被满足的。
用料
| 梭子蟹 | |
| 年糕 | |
| 花菜/金针菇/胡萝卜/鸡腿菇/莴笋/藕 | |
| 洋葱/大蒜/生姜/香菜 | |
| 牛肉丸/扇贝柱 | |
| 豆瓣酱/酱油/料酒/生抽/胡椒粉/鸡精/糖 | |
| 全家不吃辣，要吃辣的准备花椒干辣椒～ |
梭子蟹年糕杂蔬干锅的做法
-
所有材料洗净准备。材料就是你想吃啥就放啥！
-
调酱汁：豆瓣酱2勺/酱油1勺/料酒2勺/生抽1勺/胡椒粉适量/鸡精适量/糖1勺/姜粉适量
-
用淀粉给梭子蟹裹薄薄一层，下油锅炸一下，或是油煎一下，固定蟹肉以免后面炒散了，煎好备用。杂蔬都先下锅炒一下，以免一会炒不熟。
-
配料主料都弄半熟状态。新起油锅，大蒜/洋葱/生姜爆香，下梭子蟹➕年糕炒一会，➕杂蔬，一直炒，➕调制的酱料，就要一直翻炒，出锅撒香菜，白芝麻。
为了更香也可以放烤箱里烤一会儿。
