简单做戚风蛋糕
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人做过这道菜
小栾儿
用料
简单做戚风蛋糕的做法
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蛋清蛋黄分离，两盆无水无油
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蛋黄➕糖20➕油45➕牛奶45（加的花生油）
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加低粉90左右
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搅拌均匀
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60克糖分三次加入蛋清，第一次鱼眼泡➕三分之一糖（此时烤箱预热170°10分钟）
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体积两倍大再加三分之一糖
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出现纹路➕剩下三分之一糖
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直到出现如图尖尖角
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倒扣打蛋盆，不流动状态
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蛋黄➕三分之一蛋白，切拌均匀
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均匀后倒入三分之二蛋白里，再次切拌均匀
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震出气泡放入烤箱中层170°40-45分钟
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不喜欢微糊那层，可入烤箱前加盖一层锡纸
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孩子爱吃夹奶油的，来咯
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自己做的简单没有添加剂哦
