巧克力曲奇饼干，坚果饼干（趣多多升级版）
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人做过这道菜
钱钱食记
趣多多刚进入国内的时候，
超喜欢吃，
不过后来不晓得是自己要求高了，
还是调整配方了，
总感觉味道没有了最初的惊艳。
爱上烘焙后，
发现做巧克力曲奇饼干，
其实非常非常简单，
完全不用担心失败😂
现在都比较注重饮食健康，
自己选择放心的材料，
虽然比市售的还贵，
但是，
为了那一口浓郁酥脆的巧克力曲奇，
一切都是值得的。
超喜欢吃，
不过后来不晓得是自己要求高了，
还是调整配方了，
总感觉味道没有了最初的惊艳。
爱上烘焙后，
发现做巧克力曲奇饼干，
其实非常非常简单，
完全不用担心失败😂
现在都比较注重饮食健康，
自己选择放心的材料，
虽然比市售的还贵，
但是，
为了那一口浓郁酥脆的巧克力曲奇，
一切都是值得的。
用料
巧克力曲奇饼干，坚果饼干（趣多多升级版）的做法
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材料齐备。
-
黄油室温软化，加入糖，盐，搅拌均匀。
急性子的小伙伴可以微波加热黄油。
-
将鸡蛋，香草精加入后，继续搅拌至均匀。
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将面粉，玉米淀粉，苏打粉过筛后加入，搅拌均匀即可。
不能过度搅拌。
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加入巧克力豆，坚果，继续搅拌均匀即可。
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拿个不锈钢匙挖一勺，然后用手搓成球形。
不用担心数量，一次性放不进烤盘，可以放到冰冻冷藏，要吃的时候再烘焙。
烤箱180摄氏度预热，烘烤15分钟，供参考。
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时间到，出炉啦😍😍😍😍😍
上图是搓圆后直接烘烤的样子。
下图是揉好后，轻轻压扁，出炉的样子。
小贴士
（1）这里用的是普通面粉，其实这款饼干，用高筋，中筋，低筋均可，筋性越低越酥脆，烘烤的时候饼干外延也会扩展更大，我个人喜好中筋面粉，如果你还想更酥脆，就加一勺玉米淀粉降低筋性。
（2）关于糖的选用，我这里用的是白砂糖，红糖的味道更浓郁，你可以各种比例实验。
（3）这是一款最基础的巧克力曲奇，除了巧克力豆，还可以加各种坚果，各种干果。
（4）放凉后需要密封，否则会因为吸收了空气中的水而变软。还有一种办法，就是把不要马上吃的放在冰箱冷冻室冷冻，需要吃的时候再解冻后烘焙，一样好吃哦。
（5）友情提醒，巧克力豆需要选购耐高温的哦😄
（6）巧克力豆的量随意，喜欢吃的可以再多放一点，不建议减少哦。
（7）我用的鸡蛋较大，70克左右，供参考。
（8）100克糖适合小朋友，对我来说有点甜，不喜甜的可以再减10克。
（2）关于糖的选用，我这里用的是白砂糖，红糖的味道更浓郁，你可以各种比例实验。
（3）这是一款最基础的巧克力曲奇，除了巧克力豆，还可以加各种坚果，各种干果。
（4）放凉后需要密封，否则会因为吸收了空气中的水而变软。还有一种办法，就是把不要马上吃的放在冰箱冷冻室冷冻，需要吃的时候再解冻后烘焙，一样好吃哦。
（5）友情提醒，巧克力豆需要选购耐高温的哦😄
（6）巧克力豆的量随意，喜欢吃的可以再多放一点，不建议减少哦。
（7）我用的鸡蛋较大，70克左右，供参考。
（8）100克糖适合小朋友，对我来说有点甜，不喜甜的可以再减10克。
