汤圆 元宵
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qiuqiu-1201
特殊时期，宅家，冰箱没有存货汤圆，特殊的元宵节自己动手吧，总结了厨房圈里各大咖的做法，还不错😄
元宵汤圆最经典的馅儿当然是黑芝麻馅儿了，可是特殊时期不出门，看看家里的储备食物好像只有红糖和白芝麻可以凑合用，可是需要猪油增加馅儿的润度，再一个粉末也不好包进粉团中啊，一点点粘外边就不好看了呀，于是打开冰箱门，扫荡了一圈，炼乳！对就这个试试吧，最多黑暗料理呗😬
元宵汤圆最经典的馅儿当然是黑芝麻馅儿了，可是特殊时期不出门，看看家里的储备食物好像只有红糖和白芝麻可以凑合用，可是需要猪油增加馅儿的润度，再一个粉末也不好包进粉团中啊，一点点粘外边就不好看了呀，于是打开冰箱门，扫荡了一圈，炼乳！对就这个试试吧，最多黑暗料理呗😬
用料
汤圆 元宵的做法
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先讲红糖白芝麻炼乳一起拌匀，待用
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讲温热的水分批加入糯米粉中
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继续成团
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糯米粉不像高筋粉难揉，稍微几下就团好啦
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分成20g的小团，此时动作要迅速，可用毛巾盖一下，保持温度
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搓成小圆，再用大拇指按住中间，顺势捏成小碗状，放入馅料
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沸水煮3-5分钟，浮起煮一会会就行
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汤圆甜甜，少吃多滋味
