麦饼麦饼我喜欢

首先的第一步应该算是个大工程，忘拍图😄将五花肉、咸菜、洋葱切碎末，（切碎末是有原因的，麦饼我喜欢皮薄馅多，有粗大颗粒的话，到时擀皮时就会容易破😂我这次就是这样）
炒锅烧热加油
将肉肉放入煸出油
放入洋葱炒软炒出香味
再加入咸菜
因为咸菜的咸度已经够了，所以我没加盐，适量加了点白糖和耗油调了下味
再加入虾皮翻炒，提鲜增香
炒熟透（这样最后包进面皮就不怕不熟）
炒馅儿最好提前半天或提前一天炒好晾凉，热的馅儿是没法包进面皮里的，一包就破
3个鸡蛋加盐料酒，平底锅摊薄蛋皮，切碎切丝随意备用

面粉我用了家里的农家面粉和超市的面粉各半，特殊时间食材都要充分利用
+加入50克的玉米淀粉，是我婆婆的独门秘方😛，这样做出来的麦饼面皮就会稍软一点，因为我们是根据自己的口味来做的，不喜欢街上卖的那种面皮特别硬的那种麦饼
面团可以用面包机或者手揉都可以，勤快的我当然选择面包机
面团揉到三光的状态就可以了

将面团分成大概150克左右的小面团，整一整

按压下

用擀饺子皮的方法擀成这样边缘薄，中间厚的面皮，不能太薄😛

然后尽自己所能包入足够多的馅儿

用包包子的方法把这个口收拢

请忽略我只有一半指甲油的挫手指，宅家卸不了，食品手套得省着点出门时用😂

整一整，压一下，再用擀面杖把它擀圆，擀扁，擀薄，可以正反两面交替进行

擀到这种面皮呈现半透明状的状态，就应该算是很薄了，控制力度

放入加热了的电饼铛中，锅底完全不放油的哦
（面相感觉好像有破了，没事，我有补破神器😬）

每面各烤2到3分钟，如图这个程度就OK啦

出锅🤓
粗犷点就整个拿起吃
雅一点么切成四片😛

煮了绿豆汤配配，完美😍

补破小妙招：将面粉与水调成这样的面粉湖，补破神器，补后还看不出😌