黄豆烧猪尾!超级好吃的家常菜,学会了这道菜,谁还去吃红烧肉和大猪蹄子啊?

5 人做过这道菜
@李文亮先生,我做了道圆满的菜,斟了杯敬意的酒,祝您元宵快乐

今天是元宵节,祝大家节日快乐。
同时,一位值得尊敬的医者——李文亮先生终于卸下了救死扶伤的重担,离开了他试图拯救的地球,去了没有苦痛和疲惫的天堂。
我做了道圆满的菜,斟了杯敬意的酒,遥祝先生元宵快乐,长鞠及地感谢您一路走来的勇敢、正直和无私。
一个高尚者,不在于他地位有多显赫,不在于他财富有多惊人,而在于他的灵魂有多干净和无私。
就如李文亮先生一般,救死扶伤,仗义执言,这种向死而行,虽千万人吾往矣的勇气,正义,有脊梁,让人钦佩,也只有这样的人,才值得这一波又一波,真心实意赞美送别的殊荣吧!
这个世界上,有太多如李文亮先生这样默默无闻高尚的人,比如在一条寻求床位的救助微博下留言的朋友:我家人今天下午已故了,不知是否会多出一个床位。妹妹打电话问问吧。不知道你还能不能看到,多一线希望吧。
当他(她)写下这条留言的时候,心里有多疼,我不敢揣测,但是,在这样的情况下仍然愿意去同情去帮助去给予他人希望的人,就是如李文亮先生一般的高尚者,一个又一个默默无闻却善良无私的平凡人!
今天,我做了道圆满的菜,斟了杯敬意的酒,让我们共同举杯,祝这些高尚者,这些勇敢而干净的灵魂,元宵快乐,一生康健,庚子顺遂,永远无畏!
也许这个世界上很多事,可能真的让人无奈和绝望,但是我们仍然愿意去相信,在绝望的面前,总会有一个又一个勇敢者,前仆后继,一往无前,挺身而出去与之搏斗,带给我们无比光明的希望!
所以,别哭!
让我们举杯!
为高尚者!
干杯!

用料  

猪尾 500克
黄豆 200克
20克
生抽 15毫升
蚝油 15毫升
香料 适量

黄豆烧猪尾!超级好吃的家常菜,学会了这道菜,谁还去吃红烧肉和大猪蹄子啊?的做法  

  1. 黄豆洗净,浸泡1小时

    黄豆烧猪尾!超级好吃的家常菜,学会了这道菜,谁还去吃红烧肉和大猪蹄子啊?的做法 步骤1
  2. 猪尾烧毛洗净,斩成5厘米左右的小段

    黄豆烧猪尾!超级好吃的家常菜,学会了这道菜,谁还去吃红烧肉和大猪蹄子啊?的做法 步骤2
  3. 猪尾冷水下锅,飞水待用

    黄豆烧猪尾!超级好吃的家常菜,学会了这道菜,谁还去吃红烧肉和大猪蹄子啊?的做法 步骤3
  4. 生姜切片,蒜子去皮,小米辣青杭椒切圈

    黄豆烧猪尾!超级好吃的家常菜,学会了这道菜,谁还去吃红烧肉和大猪蹄子啊?的做法 步骤4
  5. 准备土多晶冰糖和香料

    黄豆烧猪尾!超级好吃的家常菜,学会了这道菜,谁还去吃红烧肉和大猪蹄子啊?的做法 步骤5
  6. 土多晶冰糖炒糖色,然后下猪尾翻炒裹上糖色

    黄豆烧猪尾!超级好吃的家常菜,学会了这道菜,谁还去吃红烧肉和大猪蹄子啊?的做法 步骤6
  7. 加入香料翻炒2分钟,再加入黄豆翻炒2分钟

    黄豆烧猪尾!超级好吃的家常菜,学会了这道菜,谁还去吃红烧肉和大猪蹄子啊?的做法 步骤7
  8. 用生抽蚝油调味,加入足量清水,大火煮开,转中小火慢炖1小时

    黄豆烧猪尾!超级好吃的家常菜,学会了这道菜,谁还去吃红烧肉和大猪蹄子啊?的做法 步骤8
  9. 加盐调味,继续炖煮1小时

    黄豆烧猪尾!超级好吃的家常菜,学会了这道菜,谁还去吃红烧肉和大猪蹄子啊?的做法 步骤9
  10. 撒辣椒圈圈,翻炒均匀,大火收汁即可食用

    黄豆烧猪尾!超级好吃的家常菜,学会了这道菜,谁还去吃红烧肉和大猪蹄子啊?的做法 步骤10

小贴士

1.香料我用了八角、肉桂、香叶、丁香、干辣椒、草果
2.炒糖色技巧在于颜色的变化,糖浆呈现深棕红色就是已经炒好了

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2020-02-08 14:20:42
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黄豆烧猪尾!超级好吃的家常菜,学会了这道菜,谁还去吃红烧肉和大猪蹄子啊?的答疑

  • 面包有廖  2020-09-09  
    0
    大师  你这是啥牌子的锅呀
    作者回复 2020-09-14  
    雪平锅还是炒锅啊?

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