1.先准备好食材,将红枣切成一小块一小块。2.然后将红糖和酵母放在一次,用35度温水泡开,水要适量不宜过多;将红枣放入面粉,搅匀。3.然后糖水分2次倒入面粉中,面粉要不停搅拌。
水不宜放多,最后搅拌成如图状即可。然后用保鲜膜覆盖,放入温度约35度空间发酵。发酵至原来两倍大,或者呈现蜂窝状。详细见底部小贴士。
发酵以后,搅拌一下,如图。然后准备模具(小碗或者碟子即可)。
锅里放入冷水,然后上锅大火蒸20分钟,小火焖5分钟。
注意⚠️千万别拿手碰碟,用湿毛巾或者夹子拿起。
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