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咸奥利奥盒子蛋糕

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乔乔猪猪的厨房  乔乔猪猪
配方整合自厨友@月梦Kelly
非原创，B站指路https://b23.tv/av11254402
为自己使用方便整合到一起的🥰

一块蛋糕片7X7，一个盒子放两片，奶油挤两层，配方中淡奶油的量是刚刚好的

用料  

蛋糕卷 28X28金盘
鸡蛋 5个
白砂糖 90克
低筋面粉 90克
牛奶 70克
色拉油 70克
香草精 8滴
夹馅
淡奶油 320克
细砂糖 19克
盐 2克
奥利奥饼干碎 36克

咸奥利奥盒子蛋糕的做法  

  1. 油和牛奶乳化均匀，筛入面粉，加入香草精，搅拌均匀

    咸奥利奥盒子蛋糕的做法 步骤1

  2. 分蛋，面糊内加入蛋黄，用蛋抽Z字型搅拌均匀，看不到干粉即可

    咸奥利奥盒子蛋糕的做法 步骤2

  3. 蛋清加入少量白醋，分三次下糖，打发到湿性发泡

    咸奥利奥盒子蛋糕的做法 步骤3

  4. 少量蛋白霜先与面糊混合均匀，再倒回去拌匀

    咸奥利奥盒子蛋糕的做法 步骤4

  5. 入模，震出气泡，使其平整

    咸奥利奥盒子蛋糕的做法 步骤5

  6. 烤箱中层（实际温度）175度烤23分钟

  7. 出炉倒扣晾凉

    咸奥利奥盒子蛋糕的做法 步骤7

  8. 打发奶油到硬挺，最后加入奥利奥饼干碎

    咸奥利奥盒子蛋糕的做法 步骤8

  9. 蛋糕切片，按照包装盒大小来切

  10. 一层蛋糕，一层奶油，撒上水果和可可脆片，如此叠加

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该菜谱发布于 2020-02-01 16:16:13
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