胶东传统豆包

豆馅儿就是用这种豇豆。豇豆提前一晚用水泡好，第二天早起放蒸锅里蒸熟，水开后蒸20分钟左右即可。用蒸锅蒸出来的豆水分少，做出来的豆馅儿口感绵软，稍干些。我比较喜欢这种口感的。如果你喜欢口感粘湿一些的可以直接把泡好的豆放入电饭锅里加少许水按煮饭键煮熟即可。

这是我用蒸锅蒸好的豆。

豆晾凉后用擀面杖把豆擀一下，制作豆馅儿的过程一定要有耐心哦。这一步至关重要。还要说明一下，这样做的是要求口感绵软，干一些的做法。如果你是用电饭锅煮出来的，要口感粘湿一些的，煮好豆后直接把豆放入料理机里搅打就可以了，一次少放些，不然会粘住料理机打不动的。用料理机打就没这么麻烦了。

用擀面杖擀好后，再用刀把豆馅儿剁一下，剁的更细腻一些就可以了。

豆馅儿全部做好后是这样比较细腻松散的状态，然后根据自己的口味加适量白糖拌均。

喜欢吃黑芝麻的还可以加一些黑芝麻粉，拌匀后远远就能闻到特别香甜的味道，如果你忍不住，等不及做成成品，现在就可以吃一口了，特别的香甜可口。

豆馅儿拌匀后就可以团成大小合适的团了，这个根据你们自己的习惯，大小均可，没什么特殊要求。

豆馅儿做好后，面也发好了。

把面充分揉好排气，多揉一会儿成品口感会更好吃😋

擀皮包馅儿，用虎口处慢慢收口，包起来，封口处朝下。

包好后放入锅中二次醒发。醒发好后水开大火蒸25-30分钟，根据你的豆包大小来确定蒸的时间。

还剩下些面做个小元宝吧。

出锅啦

可爱的小元宝也出锅了。

切开后是这样的，特别好吃😋