原味牛轧糖

1 人做过这道菜
自从学会了做牛轧糖以后,每年冬天都会做一些自己吃,孩子们都很喜欢。本人感觉做牛轧糖用的材料相对来说还是比较健康有营养的,而且吃起来甜度不是太高,还挺美味的,吃过自己做的牛轧糖以后基本没再买过其他糖。推荐家里有小宝宝的家长有空可以给孩子们做点儿吃,很不错👍需要说明的一点是一定要用一口不粘锅,全程要用最小火做!不然就会失败的很惨的!

用料  

棉花糖 160克
奶粉 100克
花生(或者其他坚果) 150克
黄油 35克

原味牛轧糖的做法  

  1. 先把所有食材准备好。

    原味牛轧糖的做法 步骤1
  2. 把花生或者坚果用烤箱150度烤15分钟左右,拿出来去皮,我喜欢把花生瓣打来,不喜欢打开的朋友也可以不用打开。把处理好的花生或者坚果继续放在烤箱里100度保温,待用。

    原味牛轧糖的做法 步骤2
  3. 先把准备好的黄油放入锅中化开,然后接着把棉花糖倒入锅中慢慢的熬。我一般都是用落基山的这款棉花糖,感觉甜度适中,正好。用什么样的棉花糖依个人口味来定就行,不局限于哪一款。

    原味牛轧糖的做法 步骤3
  4. 等棉花糖熬到全部化开的这种状态后马上倒入奶粉,翻拌均匀。

    原味牛轧糖的做法 步骤4
  5. 把所有的奶粉都倒进去,翻拌均匀后成这样的状态就可以了,然后可以关火。

    原味牛轧糖的做法 步骤5
  6. 把放在烤箱里保温的花生或者坚果取出来倒进去,趁热翻拌均匀。

    原味牛轧糖的做法 步骤6
  7. 这个过程一定要翻拌均匀。

    原味牛轧糖的做法 步骤7
  8. 拌到这样的程度就可以了。

    原味牛轧糖的做法 步骤8
  9. 翻拌均匀后趁热倒入不粘盘里,尽快整形。

    原味牛轧糖的做法 步骤9
  10. 最后的整形。

    原味牛轧糖的做法 步骤10
  11. 整理好后是这样的效果。

    原味牛轧糖的做法 步骤11
  12. 放凉后切开就可以了,奶香味十足的牛轧糖就做好了,好吃到停不下来。小朋友的最爱❤️

    原味牛轧糖的做法 步骤12
  13. 用自己喜欢的糖纸包装起来美美哒。

    原味牛轧糖的做法 步骤13

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-02-17 17:19:11
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原味牛轧糖的答疑

  • 下厨房用户_rhx2a  2020-03-02  
    0
    为什么我倒出来的时候特别黏,哪个环节出错了
    作者回复 2020-03-05  
    是不是黄油的比例不对?或者是棉花糖你没熬到位?

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