超鲜～上汤娃娃菜

处理食材：
娃娃菜，不要去根！！剥掉最外面的菜叶，清水中放一点盐，泡半小时后一分为六
咸鸭蛋剥去蛋白，留蛋黄，切碎
皮蛋切丁
火腿切丁

锅中烧水，滴两滴食用油，水开后娃娃菜下锅，我这个焯了1分半，我觉得时间刚刚好哟😊
焯和捞出的过程中保持娃娃菜不要散掉！

捞出摆好！

锅中倒油，七分热转中火，放蒜末、葱花炒香。
放火腿，翻炒几下，放咸蛋黄，用铲子边翻炒边碾碎

咸蛋黄冒小泡泡的时候放皮蛋，翻炒几下后加热水（之前焯娃娃菜的水就可以），大火烧开

倒入水淀粉，加盐调味，关火，淋在摆好了的娃娃菜上

搞定！