吉祥如意灯笼虾
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人做过这道菜
静_5dl8
春节就要吉祥如意，蒸蒸日上的好彩头，灯笼虾绝对是简单快手吉祥菜的不二之选
用料
吉祥如意灯笼虾的做法
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青虾去虾壳虾线（具体方法，查看小贴士）
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取六只虾仁剁碎成虾泥，打入一个蛋清、加小半勺盐、适量淀粉，沿着一个方向搅拌成虾泥，平分分成两份，用勺子做出两个肉丸形摆入盘子
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取收拾好的虾仁虾头朝一个方向依次摆放到虾仁丸子上，做成灯笼的主体部分，每个灯笼大概需要7只虾
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胡萝卜切四个圆形薄片，再对半切开，灯笼顶端各摆放半片胡萝卜，灯笼底部各摆放三片胡萝卜；另切些胡萝卜细丝，摆放在三片胡萝卜片的底部，做成灯笼穗和提手
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把黄瓜切小丁或者直接用青豆摆放到灯笼上做点缀
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蒸锅加水大火烧开，水开以后连盘放入灯笼虾，大火蒸7分钟出锅
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蒸灯笼虾的同时，取少量芥末酱、小半勺盐、半勺蚝油、一勺味极鲜、2勺陈醋混合成蘸汁
小贴士
制作过程中忘记拍照了🤣以后再补上吧
去虾壳：去掉虾头，首先剥掉虾头方向第三节虾壳会让其他部分的虾壳剥离更方便哦
去虾线：用牙签在虾背，尾部上数二节、第三节缝的位置跳出虾线，用手轻轻拉出虾线去掉即可
去虾壳：去掉虾头，首先剥掉虾头方向第三节虾壳会让其他部分的虾壳剥离更方便哦
去虾线：用牙签在虾背，尾部上数二节、第三节缝的位置跳出虾线，用手轻轻拉出虾线去掉即可
